Les noisettes crues décortiquées entières sont les fruits secs issus du « Corylus avelana L » et du « Corylus maxima Mill » et leurs hybrides, dépourvues de l’épicarpe ligneux. Les noisettes en coque Médelys sont cassées, triées et calibrées. Odeur est franche et naturelle; texture croquante et non farineuse. Entières, vous pourrez faire caraméliser vos noisettes afin de créer de délicieuses confiseries ou de décorer vos pâtisseries et plats sucrés/salés. Faites votre propre praliné maison pour vos recettes de gâteaux ou de velouté.