Rouge rubis au cœur, virant au grenat. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs, de mûre et de prune, avec une pointe d'encens et de fleurs séchées. En bouche, le vin est doux et soyeux, frais et doté de tanins légers mais incisifs. La note aromatique est agréablement persistante.

La passion d'Andrea Occhipinti pour l'Aleatico se conjugue avec celle pour le clone de Sangiovese typique de la région de Gradoli : le Greghetto rouge. Cette union est renforcée par la maturation du vin dans des amphores en terre cuite, ce qui confère légèreté et complexité au "Rosso Arcaico".

Excellent avec les tagliatelles aux cèpes, il accompagne les viandes froides et les plats de viande grillée.

Sulfites

Aleatico

Greghetto Rosso

Complesso

Corposo

Tannico

Italie

Dégustation à l'aveugle

Soirée détente

Biologique

Naturel

Latium

Entrée campagnarde

Tartare ou carpaccio

Pâtes ou risotto à la viande

Charcuterie

Plats campagnards

Rouge