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Le poivre vert frais déshydraté, ainsi préservé des microbes. Au nez, ce poivre aux arômes puissants de menthe et d’herbes grillées évolue sur des notes délicatement sauvages de garrigue (thym, laurier). En bouche, il présente une chaleur moyennement mordante d’une grande longueur avec des saveurs fraîches de vétiver et de menthe poivrée. Utilisez-le moulu sur un turbot rôti au jus de viande, un filet de poisson blanc poché ou encore sur un fromage de chèvre frais, par exemple.
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