leuchtendes Goldgelb. Bouquet: Komplex und elegant, mit Noten von Kamille, Ginsterblüten, Birne, Quitte, Vanillecreme und Honig. Gaumen: geschmeidig, elegant und harmonisch im Geschmack, unterstützt von einer großen Mineralität und einer ausgezeichneten Säure, die eine bemerkenswerte Langlebigkeit erwarten lässt.

Dieser Ätna Bianco DOC wird aus den Weinbergen an den hohen Hängen des Monte Gorna gewonnen. Auf dieser Seite des Ätna (Südosten) wurde die Carricante vor vielen Jahrhunderten ausgewählt und wurde zur wichtigsten Rebsorte für die lokalen Weißweine. Der geringe Ertrag im Weinberg, die Handlese in Kisten und die sorgfältige Auswahl der Trauben machen ihn zu einem sehr eleganten Weißwein. Das vulkanische Terroir verleiht ihm den typischen mineralischen Charakter. Die Reifung über 4 Jahre, mit einem Aufenthalt von 12 Monaten in französischen Eichenfässern, macht das Geschmacksprofil dieses Weines sehr komplex.

Er passt hervorragend zu Schalentieren und schmackhaften Meeresfrüchten, ist aber auch ein guter Partner für Wildbraten und Käse mit blumiger Rinde.

Sulfites

Etna

Fruttato

Legno

Monovitigno

Italie

Dîner entre amis

Sicile

Viandes blanches

Poisson

Blanc