Le Pinotage, issu du croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault, se distingue par un caractère à la fois complexe et intriguant. Encore peu répandu en Suisse, il a été introduit en 2012 à la Cave du Rhodan par Olivier Mounir, désireux de trouver un cépage résistant à la chaleur. Cultivé sur des sols calcaires entre Salgesch et Varen, ce vin reflète toute la richesse du terroir valaisan tout en honorant ses origines sud-africaines.